４．煮え立たせる寸前で弱火にして、もう一度灰汁を取り除きます。

tbd

4. Just before bringing it to the boil, set to a low flame and remove the scum again.

必ず弱火で煮立たないように煮ること。

tbd

Be sure to simmer on a low heat so it doesn't boil.

でーきた！あとはみんなが来るまで、沸騰しないように弱火にしてっと。

tbd

Done! Now I just have to set it to simmer so it doesn't boil before everybody comes.